Dieta powinna być jak najbardziej kompletna. Nie powinno rezygnować się z żadnych składników pokarmowych – chyba że nakazuje tego leczenie. Oczywiście ważne są proporcje.
Bardzo dużo osób nie ma zachowanych właściwych poziomów witamin w organizmie, co wynika z kolei z nieodpowiedniej diety. Najlepszym źródłem witamin są produkty naturalne, warzywa, owoce, ale również i mięso. Witaminy w produktach naturalnych są też najlepiej absorbowane przez organizm. Wszelako w przypadku niedoborów witamin albo intensywnego sposobu egzystowania niezwykle pomocne mogą okazać się suplementy witaminowe. Mogą to być różnorakie multiwitaminy a także preparaty z jedną witaminą.
Istotne jest wiedza ludzi na temat witamin i ich odpowiedniej ilości. Instytucje naukowe ustalają rekomendowane wielkości dzienne konsumowanie witamin, które są dobre dla dobrego stanu zdrowia. Liczby te różnią się w zależności od wieku, płci i niektórych innych czynników, tak więc spożycie witamin dla zdrowej żywności dla młodej kobiety będzie inne niż u mężczyzny po siedemdziesiątce.
Dozy dziennego spożycia witamin na pewnych towarach spożywczych są zapisane na etykiecie. To oznakowanie jest pomocne w utrzymaniu poprawnego. Notki o wartościach odżywczych są często przedstawiane jako procent zalecanego dobowego spożycia każdej witaminy oraz minerału.
Istnieje również dużo elementów, które dana osoba może pragnąć ograniczyć w swojej diecie. Ponownie, określenie wartości odżywczej pewnych produktów spożywczych może pomóc zorientować się jak dużo jest takowych składników.